Jeannie, l'agent IA d'AgentsPourTPEAgentsPourTPE
IntermédiaireRestauration

Agent IA pour restaurateur : planning de salle et de cuisine

Services du midi et du soir, coupures, week-ends tournants, extras du samedi : l'assistant propose un planning hebdomadaire de salle et de cuisine qui respecte vos règles et vous signale les heures en trop.

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Le problème

Franck
Dimanche soir, la grille de la semaine. Le chef ne peut pas le mardi, l'apprenti a cours jeudi et vendredi, la serveuse étudiante a des partiels, et il faut deux personnes de plus le samedi soir. Vous jonglez avec les coupures, les repos, les week-ends à répartir équitablement. Vous finissez à minuit, et le lundi vous découvrez trois personnes en salle un mardi midi où il y a 20 couverts.

À quoi ressemble la solution

Vous donnez à l'assistant vos services, les couverts habituels par service, l'équipe avec ses contrats et ses indisponibilités, et vos règles (repos, coupures, convention collective). Il propose une grille salle et cuisine, compte les heures par personne, signale les écarts avec les contrats et les services sur- ou sous-staffés. Vous ajustez, il recalcule.

Jeannie, l'assistante IA

Les étapes

Avant : environ 1 h 30 · Après : environ 30 min

  1. Notez vos services de la semaine et le nombre de couverts habituel de chacun (vos cahiers de réservations ou votre caisse le disent).
  2. Listez l'équipe avec prénom, poste, heures du contrat, indisponibilités, et vos règles internes. Vérifiez les règles de repos et de coupure de votre convention collective.
  3. Copiez le prompt, remplacez les [VARIABLES]. Demandez la grille, puis le contrôle des heures.
  4. Relisez avec votre équipe avant affichage : l'assistant ne connaît ni les tensions ni les arrangements entre collègues.
Jeannie, l'agent de FranckExemple illustratif

  • Franck

    Voilà l'équipe et les services. Hugo est à 24 h, il veut plus d'heures. Sami a cours jeudi et vendredi. Fais-moi la semaine.

  • Jeannie

    Sami a cours vendredi aussi : je le retire du vendredi soir, ou ses cours finissent avant 18 h ?

  • Franck

    Ils finissent à 17 h, il peut venir le soir.

  • Jeannie

    Noté. Voici la grille. Hugo passe à 30 h : c'est 6 h au-delà de son contrat, à valider avec lui et selon vos règles d'heures complémentaires. Et mercredi midi, je vous propose une seule personne en salle au lieu de deux.

  • Jeannie

    Ce que l'assistant vous rend (exemple)

    Planning · semaine 42 Exemple illustratif, équipe fictive. Mardi midi (20 couverts) · Salle : Léa 11 h-15 h · Cuisine : Marc 9 h 30-15 h Vendredi soir (55 couverts) · Salle : Léa, Hugo 18 h-23 h 30 · Cuisine : Marc, Sami (apprenti) · Plonge : Fatou Samedi soir (70 couverts) · Salle : Léa, Hugo, extra 18 h-0 h · Cuisine : Marc, Sami · Plonge : Fatou Heures : Léa 35 h / contrat 35 h · Hugo 30 h / contrat 24 h → 6 h de plus, à confirmer · Marc 42 h / contrat 39 h → 3 h supplémentaires Alertes : mercredi midi, 2 personnes en salle pour 18 couverts habituels · Sami a cours jeudi, il n'est pas planifié ce jour-là.

À vous. 2 minutes.

Je suis restaurateur à [VILLE]. Ouvert : [SERVICES, EX. DU MARDI MIDI AU DIMANCHE MIDI]. Couverts habituels par service : [LISTE].
Équipe (prénom · poste · heures du contrat · indisponibilités) : [LISTE].
Besoins : [EX. 1 SERVEUR POUR 25 COUVERTS, 2 EN CUISINE MINIMUM, 1 PLONGE LE WEEK-END].
Mes règles : [REPOS HEBDOMADAIRE, COUPURES, WEEK-ENDS TOURNANTS, RÈGLES DE LA CONVENTION COLLECTIVE QUE J'APPLIQUE].
1) Propose un planning de la semaine sous forme de tableau (jour, service, salle, cuisine, plonge), avec les horaires de chacun.
2) Compte les heures de chaque personne et compare avec son contrat.
3) Signale les services où il y a trop ou pas assez de monde par rapport aux couverts, et toute règle que le planning ne respecte pas.
Ne devine pas les règles légales : applique seulement celles que je te donne et dis-moi si une information manque.

Marche avec l'assistant IA de votre choix. Aucun compte AgentsPourTPE requis.

Conversation illustrative : Franck, restaurateur, est un personnage fictif. Ici, Jeannie joue le rôle de votre assistant IA ; chez vous, ce sera celui que vous utilisez déjà.

Nouveau avec les agents ? Le guide simple →

Résultats attendus

Temps : Environ 1 h 30 chaque dimanche soir pour faire la grille, environ 30 min avec le prompt (estimation).

Le calcul : heures planifiées en trop par semaine × coût horaire chargé × 4,33 semaines = coût évité par mois.

L'exemple de Franck (hypothèses, pas des statistiques)

  • Franck planifiait environ 3 h de trop par semaine sur des services calmes (hypothèse).
  • 3 × 18 € × 4,33 = 233,82 €, soit environ 234 € par mois.
  • Le chiffre change beaucoup selon vos contrats : faites le calcul avec votre coût horaire réel.

Votre calcul

Entrez vos propres chiffres. Rien n'est envoyé : le calcul se fait dans votre navigateur.

Coût évité par mois
—

Honnêtement : Réduire les heures n'est pas toujours possible ni souhaitable : un contrat est un contrat. Le gain réel, c'est souvent de mettre les bonnes personnes au bon service.

Hypothèse de calcul, pas une statistique : refaites le calcul avec vos propres chiffres.

Les outils

  • Gratuit : un assistant IA conversationnel, en version gratuite pour commencer (par exemple Grok Bot, Le Chat, ChatGPT ou Copilot).
  • Gratuit : un tableur (Google Sheets ou LibreOffice Calc), ou Excel si vous l'avez. Pour afficher la grille et garder l'historique des semaines.
  • Un logiciel de planning ou de paie, si vous en avez un, où la grille est enregistrée officiellement.

Si ça coince

  • La réponse est trop longue ou trop guindée ? Écrivez : « Plus court, et plus simple, comme je parle. »
  • L'assistant répond sans poser de question ? Vérifiez que la dernière phrase du prompt est bien là.
  • Toujours bloqué ? Écrivez-nous : contact@agentspourtpe.fr

Questions fréquentes

L'assistant connaît-il la convention collective ?

Ne comptez pas dessus : il peut se tromper ou s'appuyer sur une règle dépassée. Donnez-lui vos règles, vérifiées auprès de votre convention, de votre comptable ou de votre organisation professionnelle.

Et les apprentis ?

Leurs horaires et leurs jours d'école sont encadrés. Indiquez-les comme des contraintes fixes dans le prompt, et vérifiez les règles qui s'appliquent à leur âge.

Un serveur appelle malade le samedi.

La fiche « Gérer les absences et trouver un remplaçant » prend le relais : elle part de la grille de la semaine.

Note RGPD / données

Prénoms seulement, sans nom de famille ni motif d'absence (maladie, situation personnelle) dans le prompt.

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